「メゾン ポール・ボギュース」の元料理長と元マダムが共同で独立開業し、恵比寿にフレンチレストランをOPEN。料理は季節の食材をふんだんに使い、正統派フレンチの醍醐味であるソースを楽しんでいただけるコース。お料理に合わせたワインのペアリングもぜひ。店名の由来になっている宝石・オパールは明るく優しい発色や落ち着いた色合いなど、多彩な色彩を持ちます。日常のひとときに彩りをもたらす優しく穏やかな空間をご堪能ください。