中目黒で人気のスペイン料理店を営むオーナーが学芸大学に新店舗をOPEN!!店名の由来はスペイン語の「炭」から。コの字カウンターの中心に鎮座する囲炉裏や炭で、自家製ポルケッタや旬の野菜を目の前で焼き上げます。視覚からも食欲をかきたてる空間は、スペインのmercado(市場)にあるバルにいるかのよう!!