学芸大学「鉄砲玉」、自由が丘「起率礼」といった話題の立呑み酒場を手掛けるオーナーが渋谷に進出。店名の由来にもなっている「守破離」の精神に基づき、本格中華料理を新たなスタイルで提供。あらゆるジャンルのエッセンスを取り入れた新感覚中華とともに紹興酒、台湾ウイスキー、台湾茶など多様なドリンクをぜひ。